Kuvittele, ettei koskaan osta lihaa jälleenmyymälästä
Voi, mikä idea, eikö? Mielestäni on kasvava suuntaus, että ihmiset, jotka ovat kiinnostuneita siitä, mistä heidän ruokansa tulee. Jos nostat sen itse, sinulla on ilo, ettei koskaan tarvitse ihmetellä sitä.
Sen lisäksi, että voisit levätä helposti tietäen, että syöt syömään, terveelliseen ja terveelliseen lihaan, mikä tarkoittaa, että syöt hyvin, muut lihan kasvatuksen edut ovat säästäminen, parempi yhteys todelliseen maailmaan ulkona ja nauttimalla enemmän omavaraisuutta.
Jos oman lihan nostaminen on jotain, jota haluat itse, voit päästä sinne. Joitakin asioita, jotka sinun on harkittava ennen suurten suunnitelmien tekemistä, ovat:
- Saanko pitää karjaeläimiä siellä missä asun? Kanojen tapauksessa vastaus on luultavasti kyllä. Hevosten, nautojen, lampaiden tai vuohien osalta sinun täytyy tutkia sitä.
- Onko minulla tarpeeksi tilaa eläinten säilyttämiseksi? Hyvä nyrkkisääntö on, että voit laittaa 1000 kiloa ruohoa syöviä eläimiä yhdellä hehtaarin hyvällä laidulla.
- Onko minulla aikaa käsitellä karjaa? Eläinten nauttiminen on sellainen kuin lemmikkieläinten saaminen, vain sinun ei tarvitse saada emotionaalisesti kiinni heistä. He tarvitsevat minimiin, että annat heille vettä, ruokaa ja jonnekin asua. Suuret eläimet juovat suuria määriä vettä. Vedet, joita syötät, on puhdistettava parin päivän välein. Aidat on ylläpidettävä ja korjattava. Sinun täytyy pystyä katsomaan eläimiäsi vähintään kerran päivässä joka päivä, jotta varmistetaan, että kaikki on kunnossa.
Ihmiset kysyvät joskus, millaista olisi päästä siihen pisteeseen, jossa minun ei tarvitse enää ostaa lihaa päivittäistavarakaupasta.
Ensimmäinen ajatukseni tällaisesta asiasta on, että riippumatta siitä, mitä itsekestävää järjestelmää minulla voisi olla paikallaan, "jotain pahaa" voi aina käydä heittäessään siihen apinaavain. Esimerkiksi olen menettänyt kokonaiset kanojen parvet yksi yö raccoon-reideihin. Tämä on jotain, joka kestää kuukausia toipumasta, ja jos olisin luottanut niihin kanoihin kaikkialla lihassani, olisin ollut poissa ruokakaupasta.
Jos kasvatat karjaa, koet tappioita saalistuksesta, taudeista ja muista terveysongelmista, jotka eivät koskaan selitä itseään. Jos esimerkiksi kasvatat lampaita, saatat huomata, että yksi teidän karitsoistasi putosi juuri kuolleeksi yön yli. Voit spekuloida, että hän olisi voinut syödä joitakin voita, mutta jos et tilata eläinten ruumiinavausta, et ehkä koskaan tiedä, mitä se teki.
Kaikki tämä masentava todellisuus syrjään, useimmat eläimet ovat terveitä ja pysyvät terveinä, jos heille annetaan ruokaa, vettä ja jonnekin asua. Eläinten lisääminen ruokaa varten on erittäin palkitseva kokemus. Vakuutan, että ensimmäistä kertaa maistelet sianlihaa, jonka olet nostanut itsesi, puhalletaan pois.
sianliha
Pienelle kahden aikuisen perheelleni meidän on oltava vuodessa kaksi 200–250 kiloa metsästystä, tai sianliha loppuu, ja meidän täytyy ostaa se ruokakaupasta (ew!).
200-kiloinen hog tuottaa noin 180 kiloa lihaa; menetät noin 20% butchering-prosessin aikana.
Tämä tarkoittaa, että jokainen meistä syö viikoittain noin 4 kiloa sianlihaa. Ollakseni rehellinen, en ole varma, onko tämä tyypillinen vai ei. Rakastan makkaraa, ja David rakastaa pekonia; ja me molemmat rakastamme sianlihaa ja varaa kylkiluut. Meillä on myös melko helppo aika nostaa lihaa, joten jos me syömme enemmän kuin keskimääräinen ihminen, joka luulen, miksi.
Paras neuvoni siitä, kuinka paljon sianlihaa sinun pitäisi nostaa itsellesi, olisi harkita ruokailutottumuksiasi. Kuinka monta kertaa viikossa sinulla on pekonia ja / tai makkaraa aamiaiseksi? Kuinka usein syöt kinkkua? Kuinka usein teet sianlihaa tai leipää? Kuinka usein syöt varaa kylkiluut?
Nyt todellinen kysymys: kuinka usein olisit Kuten syödä sianlihaa? Juuri siksi, että syöt vain 2 kiloa sianlihaa viikossa, ei tarkoita, ettet halua, että syöisit enemmän; et vain ole ostaminen enemmän kuin se. (Ja se on yksi suurista asioista oman ruokasi nostamisessa - saat syödä mitä haluat!)
Sianlihan korjuu
Kahden koiran korottaminen ei todellakaan ole suuri haaste. me nostamme paljon enemmän ja myymme muita. Mutta ennen kuin pystyt nostamaan jopa yhden hogin, sinun täytyy olla jossakin, jotta se laitettaisiin - jonnekin, jota hog ei voi katkaista.
Kynän rakentaminen on hyvä valinta. Kahden koiran osalta 40 jalkaa 40ft: n kynällä olisi enemmän kuin riittävästi tilaa niille. Seinien on oltava tukevia, ja jos käytät lautoja, sinun pitäisi naulata ne riittävän lähellä toisiaan niin, että siat eivät näe halkeamia. Näyttää siltä, että jos koirat näkevät, mitä ulkopuolella, he haluavat todennäköisesti paeta.
Yksi tai kaksi ladattua sähköjohdon juovaa juoksun ympärillä on varmasti hyvä idea. Aseta ainakin yksi säikeistä nenäkorkeudelle hogille - näin he varmasti kohtaavat langan, jos he pakenevat, ja todennäköisesti heidät kolhiaan eivätkä yritä uudelleen.
Toinen vaihtoehto sian pitämiseksi on sähköverkko-aita. Suosittelen tätä niille, jotka suhtautuvat erittäin vakavasti rehukustannusten leikkaamiseen ja laitetun sianlihan syömiseen.
Tällaisen aidan etuna on, että sen sijaan, että joutuisimme käsittelemään juoksevaa sähköjohdinta ja panosten asettamista ja eristimien asentamista, voit vain melko paljon heittää tämän aidan ylös ja ladata sen.
Toinen suuri asia sähköverkossa on se, että se on kannettava. Tämä tarkoittaa, että jos sinulla on tilaa tehdä se (pari eekkeriä riittäisi kahdelle koiralle), voit siirtää kynän ympäri kauden. Tämä on sellainen kuin pyörivä laiduntaminen pienemmässä mittakaavassa; vähennetään rehukustannuksia, koska hakkuilla on jatkossakin pääsy ruohoon, rikkaruohoihin ja mitä tahansa ne voivat muuttua maaperästä.
Puhuessasi… älä laita karjaa laitumelle, jota et halua kaivaa. He käyttävät tikkujaan juurelle, ja he etsivät matoja, hyönteisiä, juuria, käärmeitä, kenttähiiriä ja mitä tahansa muukin, joten he jättävät niityt näyttämään siltä, että keskiaikainen kävelykeura kääntyi.
Hevosille voi olla vaikeampaa kaivaa ja kääntää maata "nenääänen" avulla - tämä tarkoittaa metallirenkaan asentamista sieraimiinsa. Periaatteessa se on kuin henkilö, joka saa nenän lävistyksiä. En ole koskaan tehnyt sitä itse, mutta jos aloitan karjankasvatus, varmasti aion. (Ja kun teen, kirjoitan varmasti Hubin, mihin mielenkiintoinen ja valaiseva kokemus on varmasti!)
Jälleen suosittelen vain niille, jotka ovat hyvin vakavia tällaisesta pyrkimyksestä ja joilla on aikaa käsitellä sitä. Muuten paikallaan pysyvän kynän rakentaminen pitäisi tehdä vain; tai käytä sähköverkkoa ja jätä se vain yhteen paikkaan koko kauden ajan. Jos et pidä metsiä samassa tilassa ympäri vuoden, vuosi vuodelta, aidattu alue palautuu jonkin verran ruohon ja muiden vihreiden tavaroiden osalta.
Hogien saaminen
Kun ostat lehmän tai hevoset, he todennäköisesti ovat vieraslihoja - he painavat 40–80 kiloa ja ovat söpöjä kuin painikkeet. Kun ostat ne suuremmiksi kuin tämä alkaa aiheuttaa muita ongelmia, kuten niiden vetäminen; jos sinulla ei ole perävaunua, sinun kannattaa ostaa vieroitettuja sikoja. Osallistu paikalliseen karjan huutokauppaan lähes milloin tahansa vuodesta ja panostan siihen, että näet kymmeniä, jopa satoja pieniä sikoja myytävänä.
Tässä koossa voit vetää ne kotiin kuorma-auton takana olevaan koirakoteloon tai jopa autoon (jos olet todella viileä).
Siat kasvavat hyvin nopeasti, jos niitä syötetään asianmukaisesti, ja tämä on juuri sitä, mitä haluat.
Kirjoittajan huomautus:
En nosta tätä monta kanaa vielä - tässä artikkelissa kerrotaan, mitä se tarvitsee poistamaan tarvetta ostaa lihaa ruokakaupasta. Omavaraisuus on jotain, jota olen edelleen töissä, ja luultavasti tulee olemaan tulevina vuosina. Mutta mikä tavoite!
Ruokien ruokinta
Ihannetapauksessa voit ostaa siat keväällä ja lihakauppias syksyllä. Vaikka et olisikaan luottanut laidunleikkuihin, apilaisiin ja rikkaruohoihin täydentääkseen sitä, mitä ruokitat koirasi, sinun on todellakin suunniteltava heidät syksyllä; energiantarpeet (eli rehuvaatimukset) nousevat talvella, koska eläinten on torjuttava kylmää. Vain leuto ilmasto on todella järkevää pitää lihakauppoja talven aikana.
Syöttäkää ruokavalio, joka on vähintään 16% proteiinia. Pelkkä maissi on vain noin 9% proteiinia, eikä se leikkaa sitä.
Voit ostaa pelletoitua hog-viimeistelijää; olemme käyttäneet tavaraa, mutta se on kalliita. Voit myös ostaa jauhettua soijapapua, joka on hyvin korkea proteiinia, ja sekoita se halkeiltujen tai kuorittujen maisojen, kaurojen ja / tai vehnän kanssa. Soijapapu on yleensä kalliimpi kuin maissi. Parasta on puhua paikallisesta rehunmyymälästäsi, paikallisesta rehu- tai viljatuotteestasi tai paikallisista viljelijöistä. selvittää, mitkä tuotteet ovat käytettävissä hog-syötteessä. Sijaintisi on todennäköisesti suuri tekijä määritettäessä, mitä syötte sioille.
Yksi kausi, paikallisella ruokakaupassamme oli muutama kuormalava koiranruokaa, jotka menivät vanhentumaan, ja he kysyivät, halusimmeko heidät hevosrehulle. Tein vähän tutkimusta ja totesin, että koiranruoka oli pohjimmiltaan jauhettu maissia, jauhettua kanaa ja naudanlihaa sekä erilaisia muita jyviä; Tarkastin ainesosat kalliilla hog-viimeistelijällä ja arvaan mitä? Ei paljon eroa!
Joten otimme ilmaisen koiranruokan ja syötimme sen koirille. Sianliha oli herkullinen.
Minun mielestäni on hyvä luoda luovuutta, kun kyse on oman karjan nostamisesta ruokaa varten. Et koskaan tiedä, millainen mahdollisuus edulliseen rehuun saattaa tulla, joten avaa mahdollisuuksia ja tee kotitehtäviäsi ennen kuin teet muutoksia.
Jos syötteessäsi on sopiva proteiinipitoisuus, voit ruokkia noin viisi kiloa hogia kohti päivässä, ja olet matkalla kotona kasvatettavaan sianlihaan!
Kana
Keskimääräinen ihminen kuluttaa noin 1 kanaa viikossa - olettaen, että kana painaa 3–4 kiloa.
Jos olet kiinnostunut vain syömästäsi kanasta, sinun täytyy suojata, ruokkia, hoitaa, lihakauppias ja sijoittaa vähintään 50 kanaa joka vuosi. Onneksi kanojen lisääminen ei ole kovin vaikeaa.
Jos syöt enemmän kuin yhden henkilön, numero alkaa kiivetä. Neljä perhettä voi helposti syödä koko kanaa yhdessä ateriassa (voin myös tehdä tämän itse, mutta se on pisteen vieressä).
Olettaen, että kotitaloudessasi on kaksi aikuista ja että molemmat syövät yhden kanan joka viikko, sinun täytyy nostaa 100 kanaa joka vuosi, jotta ei tarvitse ostaa kanaa. Tai päättää syödä vähemmän kanaa - se on myös hienoa. Niin, että monet kanat voivat kuulostaa melko pelottavalta, mutta on olemassa tapoja tehdä se, joka tekee tehtävän hieman vähemmän hulluksi.
Kanojen lisääminen kotikäyttöön
Asettakaa nostamalla 50 kanaa vuoden aikana. Jos ostat 50 poikasta kerrallaan, sinulla on niin paljon työtä kädet, kun pienet kaverit ja tytöt ovat luurissa, että sinulla ei todennäköisesti ole aikaa nukkumaan.
Kun monet pienet poikaset kilpailevat elintarvikkeiden, veden ja lämmön kaltaisista resursseista, olet todennäköisesti myös nähnyt enemmän kuin tyypillinen 1% -5%: n menetys.
Sen sijaan, että teit kaiken kaikkea kerralla, jaa 50 kanaa eri”eriin”. Jos aiotte luottaa jonkin verran laitumella kanojen ruokintaan, niin sinun kannattaa saada poikasia broilerissa noin 3–5 viikkoa ennen ruohon kasvua. Selvitä, milloin mahdollinen pakkanen on viimeinen päivämäärä alueellesi, ja aiot saada kanoja ruohon päälle tai juuri sen jälkeen. Laitoksen kestävyysvyöhykkeen pitäisi antaa sinulle nämä tiedot.
Jos kasvatat liha-kananrotuja, kuten Cornishia, joka on valmis tulemaan ulos brooderista kolmen viikon kuluttua, sinun pitäisi aloittaa uusi erä poikasia kolmen tai neljän viikon välein. Näin sinulla on aina erä, joka menee ulos ja lähtee ulos kehrääjästä, ja se ei tule liian tukahduttamaan sitä.
Täällä vyöhykkeellä 6 Pennsylvaniassa, jossa viimeinen pakkaspäivämme on oletettavasti 15. huhtikuutathVoin aloittaa kanoja broilereissa helmikuun lopulla ja maaliskuun alussa. Minulla on taipumus työntää sitä vähän - se ei sattuisi odottamaan hieman kauempaa. Olin oikeassa tekemässä tätä viime talvena, koska lämpötilat olivat niin epäsuotuisasti lämpimiä ja ruoho sai päähän.
Viimeisen kanan erän pitäisi olla valmis teurastamaan ennen ensimmäistä pakkanen, mieluiten. Minulle tämä tarkoittaa 15. lokakuutath. Joten, jos haluan nostaa 50 kanaa koko kauden ajan, ja aloitan maaliskuussa ja joudun päättymään ennen lokakuuta, voisin tehdä seitsemän erää 6 kanasta ja yhden erän 7: stä.
Se on itse asiassa monimutkaisempi kuin sen on oltava. sen sijaan haluaisin nostaa viisi erää kymmenestä kanasta, pidentää poikasten erien tilausaikaa ja siten viettää vähemmän aikaa hoidon hoitamiseen.
Luota minuun, kun aika poissa kehräämästä tekee elämästä yksinkertaisempaa.
Ja kuin voitte kuvitella, kun on kyse lihakaupasta, on helpompaa tehdä 10 kanaa kerrallaan kuin tehdä 50.
Voit tietysti pelata näitä numeroita hieman. Jos haluat syöttää enemmän kuin yhden henkilön ja haluat 80 tai 100 kanaa, mutta mieluummin käsitellä vähemmän eriä, nosta sitten neljä erää 20 kanasta. Muista vain, että kun on aika teurastaa lintuja, et halua huomata, että olet purenut enemmän kuin voit pureskella (niin sanotusti).
Käyttämällä chick brooder lämpimällä säällä
Yleensä, jos lämpötilat eivät pudota alle 70 astetta yöllä, voit saada poikasten poissa poikasista, kun he ovat viikon ikäisiä. Niiden täytyy kuitenkin olla sisätiloissa, kunnes he ovat melko hyvin sulkaisia. Tämä on minulle hyötyä, koska minulla on "takahuone" kanayhteistyössä, jossa voin laittaa kesän poikasia, ja minun ei edes tarvitse käsitellä brooderia. Jos sinulla ei ole erillistä tilaa vauvoille, sinun pitäisi vain jättää ne hautajaan, kunnes ne sulkeutuvat.
Entä oman naudanlihan kerääminen?
Ollakseni rehellinen, minulla ei ole ollut iloa kasvattaa omaa naudanlihaani. Se on luettelossa asioista, joita minun täytyy tehdä seuraavien kymmenen vuoden aikana, noin 50: llä muulla. Odotan todella innokkaasti päivää, joka toivottavasti tulee pian, kun voin nostaa naudanlihaa.
En halua puhua laajasti asioista, joita en ole tehnyt itselleni, eikä minulla ole mitään henkilökohtaista kokemusta naudanlihan erityistarpeista (riippumatta siitä, mitä ne ovat).
Mutta tässä on mitä minä tehdä tiedä naudanlihasta ja kasvattaa naudanlihaa:
- Naudanlihaa (kastroituja urospuolisia nautoja) ja naudan hiehoja (nuoria naisia) pidetään tavallisesti 800–1200 kiloa.
- Lihan lopullinen paino, jonka saat naudanlihan ohjauksesta, on lopulta lihan ja jalostuksen jälkeen noin 60% eläimen elopainosta. Joten jos teet teurastajasi 800 kiloa, sinun pitäisi laittaa noin 480 kiloa naudanlihaa.
- Jos syöt yhden kilon naudanlihaa joka päivä koko vuoden, luultavasti ei vieläkään ole kuluttanut kaikkia 800 kiloa naudanlihaa. Toivottavasti sinulla on myös perheenjäseniä kuin naudanliha!
- On paljon taloudellisempaa hankkia vieroitettu (ruoho syöminen) vasikka loppukesällä tai keväällä ja saada se teurastettua saman vuoden syksyllä (kun ruoho lakkaa kasvamasta), kuin pitää eläin ja ruokkia sitä talvella.
- On suorastaan typerää ostaa vasikan, joka on vielä juomassa maitoa. Voin kertoa teille tämän henkilökohtaisesta kokemuksesta - pullon ruokinta vasikalla on samanaikaisesti uuvuttavaa ja mahtavaa. Ongelma, ainakin minulle, on se, että potentiaali "rakastua" eläimeen on kohonnut. Meillä on Guernsey ohjaa täällä tilalla, että olimme pullo-ruokinta kolmesti päivässä kaksi kuukautta viime keväänä. Hän on koulutuksessa ollakseen härkä, joten olen päättänyt, että olen kunnossa, että rakastan häntä.
- On olemassa nautaeläinten rotuja, kuten Angus ja Hereford, jotka tyypillisesti saavat "beefier" kuin maitotarvikkeet - mutta kun nostat nuoren ohjaajan omaan kulutukseenne, se ei todellakaan ole merkityksellistä, mikä rotu olet valinnut … paitsi että keskimäärin maksat enemmän ostaa Black Angus vasikan, ja paljon muuta Holsteinin hiehotarvikkeelle.
- Yksi lihaherkkyyttä ohjaava ohjaaja voi saada hienosti yhden hehtaarin hyvän laidun itse. Vihannesten naudanliha on hiukan erilainen kuin naudanlihaa, jota voit käyttää, joten voit harkita eläimen pitämistä 1-2 kiloa päivässä viimeisen 60 päivän aikana. Jos haluat ruohoa ruokkivan naudanlihan, voit varmasti lopettaa eläimen yksin laidun.
No, sinä menet! Toivon, että tämä pieni opas voisi olla jonkin verran hyödyllinen.
