Viime kuussa kävin sisareni Kaliforniassa. San Franciscossa kävelimme yhdellä niistä hienoista luonnollisista ruokakaupoista, jotka ovat niin runsaasti siellä. Odottaessani, että sisareni valitsee hänen tuotteet, luin tarroja. Yli 30 (!) -Tuotetta, jotka tarkastin ulos, sisälsivät ksylitolia.
Kaikki tietävät, että ksylitoli on myrkyllistä koirille, eikö? Se on niin myrkyllistä, että voisin tuskin uskoa, kuinka monta tuotetta on sisällytetty ainesosaluetteloon. Yksi hillojen ja säilöntäaineiden valmistaja oli niin pitkälle, että se tarjosi tylsille tämän kunnianosoituksen:
“X-tuotemerkki sokeriton vadelma säilykkeet ovat hieno, terveellinen sekoitus vadelmia ja luonnollista makeutusaineen ksylitolia. Ksylitoli on viiden hiilen sisältävä sokerialkoholi, joka sopii diabeetikoille ja niille, jotka ovat huolissaan sokerin saannista. Toisin kuin sokerilla, ksylitolilla on hyvin alhainen glykeeminen indeksi, sillä on vähemmän kaloreita ja se on hyödyllinen hampaillesi.”
Ongelma on, se tappaa koiria. Mutta se hieman jäi pois.
Pieni määrä voi olla tappava
Bay Area on yksi suosikkikohteistani. Se on paikka, jossa vain luonnonkauneus ansaitsee ääneni, mutta se on elintarvikekulttuuri, joka on historiallisesti ollut piirtäminen minulle.
Viime vuosina olen kuitenkin havainnut, että alueen pro-lemmikkielämys on tärkeämpää kuin minun tilani pöydän ruokahalu. Siksi olin yllättynyt nähdessäni kaksi suosikkielämääni tästä Kalifornian osasta - lemmikkieläimet ja elintarvikepolitiikka - törmäävät niin näyttävästi.
Ksylitoli on koirille tappavampi kuin mikään muu kuluttajatuotteen ainesosa, jota voin ajatella. Vain 500 milligrammaa voi tappaa 10 kilon koiran. Eläinlääkäri, jolla on ASPCA-eläinten myrkytyskeskus, arvioi, että yksittäinen sokeriton kumi sisältää 300 milligrammaa ksylitolia. Siinä määrin, jos kumipakkaukseni Slumdog pääsi viime vuoteen, se olisi sisältänyt sykylitolia, olisi ollut tarpeeksi tappaa kaksi keskikokoista labradoria.
Terveellinen kaikille perheenjäsenille?
Miten ksylitolin yhä yleisempää käyttöä ja koirien ihastumista esiintyy rinnakkain tällaisessa läheisyydessä? Miten yksi elintarvikkeellisimmista, terveimmistä ja koirista rakastavimmista paikoista maailmassa voisi tarjota tällaisen ristiriitaisuuden?
Vastaus tulee kulttuuriseen kallistumiseen kohteisiin, jotka ovat "luonnollisia", "käsittelemättömiä" ja "todellisia". Bay Arean päätehtävä luonnollisessa ruoassa ja maatilalta pöydälle tekee siitä magneetin tällaisille tuotteille. Samaan aikaan muualla maailmassa on paljon enemmän "sokerittomia", "vähäkalorisia" ja "alhaisen glykeemisen indeksin" elintarvikkeita.
Kun otetaan huomioon tämä suuntaus, on järkevää, että kulutustavaroiden valmistajat sisällyttävät ainesosia, jotka auttavat heitä täyttämään nämä vaatimukset. Mutta eläinlääkärinä löydän yritysten halukkuuden sisällyttää ksylitolia tuotteisiinsa ilman, että siihen sisällytetään varoittamattomia ja moraalisesti tuomittavia varoitustarroja. Miten he voivat ei kerro kuluttajille, että jotain, jonka tarkoituksena on tehdä heidän perheistään terveellisempiä, voi olla tappava yhdelle tai useammalle sen jäsenelle?
